Si nous savions que le métier de Surveillant Pénitentiaire comportait plusieurs casquettes, il conviendrait de ne pas dépasser les bornes et de vouloir le cuisiner à toutes les sauces !
En effet, quelle n’ont pas été les surprises de Force Ouvrière justice, lorsque nos collègues polyvalents nous ont interpelés, suite à la signature d’un document interne à notre établissement concernant les cuisines !
EST-CE DES REPRESAILLES FACE AUX MAUVAIS RESULTATS DES DERNIERS CONTROLES D’HYGIENE ?
Première surprise :
Ce document est présenté aux agents par l’Adjointe Technique des cuisines !
Depuis quand le personnel technique est le supérieur hiérarchique des personnels de Surveillance ?
Deuxième surprise :
Le document en lui-même est un document technique de cuisine !
Foce Ouvrière Justice comprend très bien que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires doivent être observées. Mais en aucun cas c’est le rôle d’un personnel de surveillance ! Surtout en l’absence de formation HACCP (formation hygiène alimentaire en cuisine).
Le rôle des personnels de surveillance est de veiller à la sécurité !
Madame l’attachée d’administration si vous nous indiquez que le personnel de surveillance n’est concerné que par un paragraphe de ce document, c’est bien l’intégralité de celui-ci que nos collègues signent !
Le personnel de surveillance ne peut être le bouc émissaire d’une cuisine vétuste !
On nous promet depuis des années une nouvelle cuisine, on se demande si elle arrivera bien un jour ?
Le personnel ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable en cas d’intoxication alimentaire !
Au lieu de semer la zizanie entre les personnels de tout corps, attachez vous à maintenir cette cohésion marque de fabrique de notre établissement !
Madame l’attachée d’administration, tant que vous y êtes, demandez aux agents de l’unité sanitaire de faire les consultations en lieu et place du service médical !
Force Ouvrière Justice demande à ce que des investissements conséquents à défaut d’une nouvelle cuisine soient réalisés pour la remise aux normes des cuisines.
Force Ouvrière Justice demande à ce que la charte locale soit revue lors du prochain CSA afin d’officialiser la création de l’équipe polyvalents et leur fiche de poste.